Oval hævekurv

Brug din hævekurv til at give din dej en optimal støtte under hævning. Det sikrer den rette form på dit bagværk

Hævekurven er lavet af rattan, og den har et tilhørende bomuld/hør klæde.

Størrelsen er beregnet til 1000 g dej, så de passer med mine opskrifter på www.cathrinebrandt.dk og i bogen Surdej, der findes i en trykt udgave her i butikken og E-bøgerne på shop.cathrinebrandt.dk

En hævekurv bruges til at give din dej støtte under hævning. Hævekurven er din dejs seng. En dej er levende, og den vil bevæge sig indtil, at den møder støtte. Derfor er den rette form og størrelse hævekurv vigtig, når du gerne vil bage flotte og lækre brød. Hævekurvens størrelse skal passe til din dejs størrelse.

Hørklædet, der passer til hævekurven, kan let tages af. Hørklædet hjælper til, at dejen nemt og elegant kan vendes ud af kurven. Hør er antibakterielt materiale. De fine hørfibre sikrer, at fugten i klædet hurtigt fordamper, og bakterier forhindres derfor i at udvikle sig. Hørklædet behøver derfor kun at blive vasket efter behov.

Hævekurven med hørklædet i bør drysses med et let lag rismel inden brug. Rismel er glutenfrit, og det laver derfor ingen forklistring, når det møder en fugtig dej. Dejen kan derfor nemt vendes ud af din hævekurv uden at hænge ved.

Form: Oval
Længde: ca. 27,5 cm
Bredde: ca. 14,5 cm
Højde: ca. 8 cm

Inden brug

Tag klædet af hævekurven og vask det ved 30 grader finvask. Ingen tørretumbling. Hævekurven er klar til brug.

Vedligehold

Vask hørklædet efter behov. Når hørklædet er i brug, så mættes det hurtigt at rismel. Det er en fordel, da du fremadrettet kan bruge mindre rismel ved hver bagning. Vask derfor kun klædet, hvis det er nødvendigt.

Opbevaring

Lad din hævekurv og klæde tørre på køkkenbordet efter hver bagning, inden hævekurven stilles væk. Opbevares tørt.